1 ::2020/07/03(金) 08:56:09.89 ID:T4K0m4Ih0●.net

「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。

Jタウンネットはこれまで、カレーや肉じゃがにどちらの肉を入れているか、というアンケートを行い、この食文化の違いについて調べてきた。

カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。

では、しゃぶしゃぶはどうだろう?

兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。

静岡県出身の知人は、全く逆。しゃぶしゃぶの基本は豚で、牛の時は「牛しゃぶ」と呼ぶそうだ。

そこで、Jタウンネットでは19年6月23日~20年6月29日にかけて、「しゃぶしゃぶといえば、牛肉?それとも豚肉?」をテーマにアンケートを実施した。

投票総数は1004票。はたしてその結果は――

関西人は圧倒的に「牛しゃぶ」派
全体の結果は、牛肉が56.2%(564票)豚肉が43.8%(440票)で、牛肉派がやや優勢だ。肉じゃがに関する調査では、牛肉が58%、豚肉が42%だったので、割合自体はほぼ同じだった。
では、地域によって差はあったのか。各都道府県の結果を「牛肉派が優勢」「豚肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。

豚肉派が優勢だったのは、北海道(64.3%)、岩手(100%)、秋田(75%)、群馬(83.3%)、東京(54.5%)、長野(57.1%)、島根(100%)、山口(100%)、高知(100%)、大分(100%)、鹿児島(100%)、沖縄(100%)の12地域(括弧内は豚肉派の割合)。

https://article.yahoo.co.jp/detail/5def119e09eba841b9d94159eab2b33caa434906

ハテナ
4 ::2020/07/03(金) 08:58:01.70 ID:xOrgYffa0.net
どっちもおいしいよ
それより付けるタレたれが重要だ
すり鉢で擦ったゴマダレが至高

7 :ラグドール(ジパング) [JP]:2020/07/03(金) 08:59:01 ID:fGw2PafV0.net
豚派東京以外クソ田舎じゃん
なんで東京が豚派に入るんだよ

9 :ラグドール(東京都) [JP]:2020/07/03(金) 08:59:16 ID:b7i9BAIy0.net
嘘つけ。
豚のしゃぶしゃぶなんか聞いたことねえわ。
田舎者が山から持ってきた習慣だろ。

10 :カナダオオヤマネコ(大阪府) [US]:2020/07/03(金) 08:59:18 ID:ygS8o1BY0.net
しゃぶしゃぶは牛肉で冷しゃぶは豚肉

11 :メインクーン(埼玉県) [IT]:2020/07/03(金) 08:59:46 ID:dgjCDEM00.net
食べ放題などの不味い牛なら豚の方がマシ

13 :三毛(東京都) [PL]:2020/07/03(金) 09:00:16 ID:35OQB4P30.net
牛肉は灰汁がね…
そして牛はしゃぶしゃぶ以外で食った方が美味しい感あるし

17 ::2020/07/03(金) 09:01:51.77 ID:+hUEOCwz0.net
まさか、すき焼きも豚肉?

18 ::2020/07/03(金) 09:02:12.59 ID:nZdE63xe0.net
しゃぶしゃぶはわからないけどカレーは東京はポークだよな
大阪はビーフが当たり前
だから東京に来てビーフカレーがあまりない事に驚いたよ


19 ::2020/07/03(金) 09:02:47.78 ID:a+hBFDRG0.net
しゃぶしゃぶは淡白な料理になりがちだからな
豚の方がクセがあって旨いかもね

21 :ギコ(大阪府) [US]:2020/07/03(金) 09:02:54 ID:6/LIDr2e0.net
豚が43%もおるとかホンマか?
俄かに信じがたいんやが

24 :ピクシーボブ(ジパング) [ニダ]:2020/07/03(金) 09:03:44 ID:ybUf3cKY0.net
豚しゃぶの方が美味い。
ほうれん草と一緒にしゃぶるのが最高!

25 :オセロット(鹿児島県) [US]:2020/07/03(金) 09:03:45 ID:5W8pUjNE0.net
鯛かな

あと個人的には葱しゃぶが好き
でもあれは豚と一緒に食うものか


26 :セルカークレックス(東京都) [NL]:2020/07/03(金) 09:03:49 ID:SocpCUPA0.net
カレーは出汁が出て豚の方が美味いんだよ
しゃぶしゃぶはどっちでもいい両方美味い
すき焼きは牛一択

27 :ライオン(東京都) [US]:2020/07/03(金) 09:03:51 ID:wQzb3VZ50.net
カレーの肉と同じかな?
関西 牛
関東 豚


29 ::2020/07/03(金) 09:04:44.93 ID:iZADercJ0.net
豚肉はポン酢、牛肉は胡麻で食う。両方好き

30 ::2020/07/03(金) 09:04:46.28 ID:npzpc5Le0.net
豚しゃぶはしゃぶしゃぶとは別の料理として認識してるんだが


33 : (空中都市アレイネ) [US]:2020/07/03(金) 09:05:47 .net
関東は何でも豚肉を使いたがる

関東
カレー 豚肉
肉じゃが 牛肉か豚肉
肉うどん 豚肉
焼肉定食 牛肉か豚肉
お好み焼き 豚肉
焼きそば 豚肉
焼き鳥 鶏肉一部豚肉
すき焼き 牛肉か豚肉
しゃぶしゃぶ 牛肉か豚肉
コロッケ 豚肉
とんかつ 豚肉
冷しゃぶ 豚肉
親子丼 鶏肉
牛丼 牛肉
他人丼 豚肉
肉まん 豚肉


関西
カレー 牛肉
肉じゃが 牛肉
肉うどん 牛肉
焼肉定食 牛肉
お好み焼き 豚肉
焼きそば 豚肉
焼き鳥 鶏肉
すき焼き 牛肉
しゃぶしゃぶ 牛肉
コロッケ 豚肉か牛肉
とんかつ 豚肉
冷しゃぶ 豚肉
親子丼 鶏肉
牛丼 牛肉
他人丼 牛肉
肉まん 豚肉か牛肉

34 :ラグドール(ジパング) [JP]:2020/07/03(金) 09:06:09 ID:fGw2PafV0.net
東京でも富裕層に聞けば牛派の割合が大きくなるよ


36 ::2020/07/03(金) 09:06:47.22 ID:3UuHtwOv0.net
ごまだれってニンニク入れると味がガラッと変わるよな


40 :ピューマ(大阪府) [ヌコ]:2020/07/03(金) 09:07:28 ID:YzgO2LvR0.net
年取ると牛肉が辛い

41 :マーブルキャット(兵庫県) [US]:2020/07/03(金) 09:07:42 ID:DUXxX5o50.net
しゃぶしゃぶ=牛、豚しゃぶ=豚って呼んでるわ

45 :コーニッシュレック(東日本) [US]:2020/07/03(金) 09:08:28 ID:TMsaW+Q40.net
ラムしゃぶが至高


47 :白黒(兵庫県) [CN]:2020/07/03(金) 09:08:42 ID:ZI1aPSDC0.net
母「昨日は焼肉よ!」
息子「やったー!」

魚肉ソーセージ…だと…(ナイナイ矢部の実話)


49 :ブリティッシュショートヘア(東京都) [US]:2020/07/03(金) 09:09:38 ID:3pwY0LNq0.net
冷しゃぶなら豚一択。

54 :アフリカゴールデンキャット(SB-Android) [ニダ]:2020/07/03(金) 09:09:57 ID:4U11OTjF0.net
牛はしゃぶるぐらいならすき焼きにしたい

55 ::2020/07/03(金) 09:10:38.21 ID:eiBhyGqX0.net
豚肉のほうが好き

56 ::2020/07/03(金) 09:10:39.03 ID:E8JljlSM0.net
ごく稀に赤身の牛モモで柔らかくてしっとりとしていて美味しいしゃぶしゃぶ肉があるけど
それ以外は豚しか食べなくなった

60 ::2020/07/03(金) 09:10:46.22 ID:ZI1aPSDC0.net
ポークでもビーフでもチキンでもカレーなら大体好きって人とは仲良くできそう

61 ::2020/07/03(金) 09:10:48.26 ID:TpxheW7y0.net
道民だけど高校ぐらいまでしゃぶしゃぶとはラムしゃぶのことだと思ってた

62 :アメリカンワイヤーヘア(茸) [CA]:2020/07/03(金) 09:11:05 ID:d3zJRlXx0.net
東京ぬいても関東の方が平均年収高いのに貧乏臭えもん食べてんだな


63 :スミロドン(茸) [KR]:2020/07/03(金) 09:11:05 ID:MrOJp7dl0.net
牛のカレーの方が不味いだろ
松屋のビーフカレーとか牛肉が臭すぎて硬くてゲロ不味くて食えなかった

66 :しぃ(ジパング) [US]:2020/07/03(金) 09:12:11 ID:JfAZy4qB0.net
チャンとした牛肉なら旨い。だけどね、大阪とかで言う牛肉って吉牛レベルの肉でしょ?

その位の値段なら、豚肉の方が旨いよ。


71 :ジャングルキャット(ジパング) [CN]:2020/07/03(金) 09:12:50 ID:bHCIH3dS0.net
牛肉が臭いって訳分からんな
ゴミみたいなのしか食べたことないんだろうな

72 :スミロドン(北海道) [US]:2020/07/03(金) 09:12:56 ID:4TX5rUBJ0.net
北海道もカレーは豚だが

78 :マンクス(茸) [ニダ]:2020/07/03(金) 09:13:39 ID:WsGkcj1n0.net
豚しゃぶポン酢で食ったけど旨かったぞ

80 ::2020/07/03(金) 09:14:01.45 ID:QXvYA6B60.net
牛は灰汁取りが面倒

83 ::2020/07/03(金) 09:14:49.15 ID:3CHJ1Kn90.net
しゃぶしゃぶ=牛だと思っていたんだが。
なに?東京でしゃぶしゃぶ屋に入ったら、豚が出てくる可能性あるの?

84 ::2020/07/03(金) 09:14:55.84 ID:l7bbTKOz0.net
牛肉でするなら芹とかクレソンのような香草系をいれないと臭いがキツイ
豚は単体でも美味しい

86 ::2020/07/03(金) 09:15:08.57 ID:MavTYrWT0.net
シャブシャブは牛料理だよ
豚シャブはまた違うジャンルになる

89 ::2020/07/03(金) 09:16:20.65 ID:21AsYpJm0.net
しゃぶしゃぶと言えばタコとかブリだろ
カレーといえばチキン

90 ::2020/07/03(金) 09:16:48.00 ID:oz8bEDjU0.net
東京だがしゃぶしゃぶは牛肉だ。
豚肉のしゃぶしゃぶは豚しゃぶって言葉があるからな。

91 ::2020/07/03(金) 09:16:49.92 ID:xLpjGTf+0.net
ブタのしゃぶしゃぶなんて聞いたことないしってか気持ちわりぃよ

93 ::2020/07/03(金) 09:17:10.22 ID:9HtUiOx00.net
牛肉って国産の黒毛和牛に限るからね
他のは臭くて硬くて食えたもんじゃない

オージー牛とかの安物喜んで食ってる奴が
やっぱり牛肉に限るとか語ってて爆笑 w w

97 ::2020/07/03(金) 09:18:46.80 ID:XDGVfO3H0.net
こういうので喚き出すのって大体関西人だよな
「〇〇で作るなんてありえない」とか保守的な奴が多過ぎ
単にモノ知らねえだけだろお前って思うわ

98 ::2020/07/03(金) 09:19:23.15 ID:XZNN4NQV0.net
しゃぶしゃぶって言うと、牛じゃないの?
豚の場合は、豚しゃぶって言うでしょ




転載元
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1593734169/